米兰“巴倒辣”重庆火锅，老板地地道道的重庆人，人称Mickey哥。说话一开口就带着天然辣味，随口一声“要得”，四海皆是兄弟。老板和老板娘还是十几年前“QQ空间“的网恋（95后你们知道QQ空间是撒子吗哈哈哈哈哈）；步入了婚姻殿堂，儿女双全；从此，即使不好吃辣的女主也爱上了重庆，爱上了火锅。最终，两人在努力十年后开了可以说米兰第一家最正宗重庆火锅。

Local重庆人只关心底料炒得到不到位，鸭肠是不是生抠，黄喉有没有烫老，鸭血浮起来没得，啤酒够不够冰，除此之外没得其他。而这其中炒料又最最重要。

说来你不相信，"巴倒辣"底料使用的所有辣椒和花椒都是从重庆正式清关运出。绝非偷鸡摸狗人肉出，每次味道都不同。每一个包装上正大光明地写着自家的店名，开始便是底气！

跟很多老火锅腻嘴糊口不一样，这家虽然是重牛油锅底，但实则口感清爽。汤烧干一截下去，锅壁不粘残沫。那些用廉价的辣死人不偿命只要几块钱一斤的魔鬼椒或地沟油和老油做的锅底，只会让人越吃越沉，越吃越重，鼻腔越来越燥，气压持续走低。而“巴倒辣”则越吃越轻飘，却又飘不上去，就悬浮在那，舒服得很。我爱吃火锅，爱它猛烈的味道和火热的温度，更因为它能满足我的贪婪，让我一次就吃上所有喜爱的食物。那浓烈的味道和吃火锅后那些肠胃的不适让我很多次想放弃火锅，就像男女感情，开始是翻滚的浓香，中间是熬煮过久的变味，最后是冷锅后凝固的油脂和满桌的狼藉。或许唯有鸳鸯火锅，一边清淡一边浓烈个有个味才能找到一种平衡。

肉食吃爽了，来把蔬菜和粉丝垫垫，然后继续second round!下起素净的蔬菜，中至荤腥的肉类，上至鲜活的海味，管你是挑剔的素食钟爱者，还是热烈的肉食爱好者，总能被这眼前的锅子吸引住，陶醉住，最后恨不得纵身一跃，干脆跳进去吃个痛快才好。

你们是不是以为我要说，惊为天人。没有。就是清汤寡水，唆完半碗酸辣粉，满嘴喷火，再喝一口确实有舌头被救赎的感觉。就像章子怡的脸，到处扁扁平平，没有特点，放在大荧幕上却有种说不出道不明的美。这简直就是对吃完重口味后，口舌的救赎。

讲真，火锅真是个无法言说的好东西，特别是遇见一口好锅。对于一群人的狂欢，它是助兴的迷药；对于一个人的冷清，它是燃起你内心小宇宙的火把。高兴也好，颓废也罢，只要摆上一盆火锅，就可以把千言万语都扔进那滚滚的锅子里，再放肆吃进胃里去!

后来每每相似的情景，我都会想起从巴倒辣出来的懒散午夜——从锅底沸腾出气泡，刚喝过一瓶的冰啤，KTV 音量开到耳鸣；然后在微微落雨的空荡街头意犹未尽，高唱着“我们一无所有”。（原文编写：精彩意大利）

“巴倒辣”

营业时间：周一/ 周四-周日：11AM–3PM, 5:30PM–12AM；周二-周三：5:30PM–12AM

地址：Viale Certosa, 32 Milano MI（12/14路电车直达）

订餐电话：02 97807365 / 3371333333

人均：20欧

（*午市8折）